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德清县雷甸所开展村（社区）老年食堂食品安全检查
为进一步保障农村养老食堂食品安全，近日，德清县雷甸所联合该镇食安办、卫健办组成检查组对辖区水产、中兴社区养老机构食堂开展食品安全专项检查。
此次专项检查中，重点检查老年食堂食品安全责任是否落实、从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗。老年食堂用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗消毒是否到位，食品留样是否符合规范。检查组还对进货台账、留样记录、消杀记录等进行了现场检查。检查人员要求经营者对供货商的资质、食品采购渠道是否正规可追溯、来往票证和工作台账是否规范齐全，食品原材料是否经过检验等进行严格把关。同时，督促社区对老年食堂从业人员定期开展食品安全培训，提高从业人员素养。此次共检查养老机构2家，针对发现的食品安全隐患，执法人员现场发出监督意见，要求限期整改到位。
下一步，雷甸所将加强与食安办的工作联动，进一步加大检查力度，不定期开展回头看工作，严守老年食堂食品安全底线，让老年人吃得放心、安心。